油水分离机就是利用离心力把不互溶的两种以上液体在离心机中因密度不同而很快分离。这种方法是离心沉降分离。比重力沉降时间要短得多。常用油水分离机装置来分离液体溶液各组分。把有比重差的两种液体分离开，如将油和水分离开来的机械，
油水分离设备涉及对两种不同比重液体进行分离的装置。为解决现有油水分离机对比重差小于0.02的两种不相溶液体，分离效果较差的问题而设计的。它包括机身、电动机、进液轴承座组、高速皮带轮装置、双集液盘、挠性主轴及转鼓；其转鼓分离头内下部有轻相液隔离环，该隔离环外侧有重相液通道，该通道出口处装有重相液调整环，重相液集液盘位于重相液调整环下方，它通过重相液调整环内孔与重相液通道出口连通；轻相液隔离环内侧有轻相液通道，该通道出口设在重相液调整环下方，并与轻相液集液盘连通；也可将轴承外环固定在高速皮带轮座上，挠性主轴与轴承内环相固定，并与高速皮带轮联接。优点是可分离比重差小于5％至大于0.1％的两种不相溶液体。
油水分离机主要原理是根据水和油各自的密度差，利用离心沉降原理分离水和油的设备。由于水和油的比重不同，在离心力的作用下会分层，在各自的层面上有导流孔，通过导流孔分别把水和油分离开。如动物血液分离，鲜骨汤的分离，动物油的油水分离，植物油的油水分离，沙棘油的油水分离，椰子油的油水分离，污油泥脱水除渣，落地油脱水用油水分离机，老化油处理，煤焦油脱水用油水分离机，废机油脱水除酸，毛柴油除酸渣，轻重油分离，生物柴油油水分离机脱脂，地沟油油水分离机，树脂漆脱水，胶乳离心分离机的天然橡胶脱水除渣等。
油水分离机主要用于分离各种难分离的乳浊液，特别适用于二相密度差甚微的液、液分离（比重差大于0.01），以及含有少量杂质的液、液、固三相分离。
油水分离机在生物制品的分离；鱼油，虾油分离，海马油分离，阿胶油分离。
油水分离机在各种植物油的分离，椰汁中的椰油分离；沙棘果汁中分离沙棘油。
油水分离设备可以把润滑油中的煤油分离出来，废机油的油水分离。还可以进行生物柴油脱脂，煤焦油脱水，污水处理中的油水等。
我公司研发生产的新型油水分离设备已在大庆油田和辽河油田污油泥落地油脱水上得到广泛应用。而油水离心分离技术是近年来发展的一项含油污水处理新技术。卧螺离心机和新型油水分离机两者组合会达到**的分离效果,会明显的提高新型油水分离机的油水分离效果和产量。 
油水分离设备根据油水渣三者的比重差，并依靠离心力场使之扩大几千倍，固相在离心力的作用下被离心沉降，二种液相也出现分层，从而实现油水渣三相分离，并在特殊结构的作用下分别排出机体。
油水分离机可除去油品中0.24微米以上的固体颗粒杂质,为您提高油品纯净度及产品质量,减少不良率。同时减少环境污染。胶乳分离机主要用于天然橡胶的分离。
胶乳分离机原理：是利用胶乳与杂质相对密度的差异，在离心力作用下使其分离。利用高速旋转的离心机以产生比重力加速度大得多的离心加速度作用于胶乳，改变胶乳静置状态下的分离条件，加速橡胶粒子同胶清的分离速度，从而使胶乳达到浓缩的目的。